Суп из перловки с овощами и зеленью — 24 сентября 2026 г. в 03:52:01.500
Суп из перловки с овощами и зеленью Приготовление супа из перловки с овощами и зеленью требует немного времени и простых ингредиентов. Это блюдо идеально подходит для осеннего времени, когда хочется теплого и сытного питания. Что понадобится: • 1 стакан перловки • 1 морковь • 1 картофель • 1 луковица • 1 болгарский перец • 2-3 зубчика чеснока • 1 литр воды • Зелень (петрушка, укроп) • Соль, перец по вкусу Приготовление: • Перловку промыть и замочить в воде на 2-3 часа. • В кастрюле довести до кипения 1 литр воды, добавить перловку и варить на среднем огне 30-40 минут до мягкости. • Нарезать мелко лук, морковь натереть на терке, картофель и болгарский перец – кубиками. • В сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить еще 5 минут. • Переложить обжаренные овощи в кастрюлю с перловкой, добавить картофель и болгарский перец. • Варить еще 15-20 минут до готовности всех овощей. • За 5 минут до окончания добавить измельченный чеснок, посолить и поперчить по вкусу. • В конце добавить нарезанную зелень. Суп из перловки с овощами получается питательным и ароматным. Частая ошибка — недостаточно долгое варение перловки, что может привести к жесткости злака.