Суп из чечевицы с овощами и зеленью подходит для осеннего сезона. Он прост в приготовле...
Суп из чечевицы с овощами и зеленью подходит для осеннего сезона. Он прост в приготовлении и содержит полезные ингредиенты. Что понадобится: • 1 стакан чечевицы • 1 морковь • 1 картофелина • 1 луковица • 2 зубчика чеснока • 1-2 стебля сельдерея • 1 литр овощного бульона или воды • Соль и специи по вкусу • Зелень (петрушка, укроп) для подачи Приготовление: • Чечевицу промыть под холодной водой, оставить на 10 минут. • Нарезать лук и чеснок, обжарить их в кастрюле с небольшим количеством масла на среднем огне до прозрачности (3-5 минут). • Добавить нарезанную морковь, картофель и сельдерей, жарить ещё 5 минут. • Влить овощной бульон или воду, довести до кипения. • Добавить чечевицу, посолить и приправить специями. Уменьшить огонь и варить 30-40 минут до готовности чечевицы. • В конце добавить измельчённую зелень, дать настояться 5 минут. Суп из чечевицы получается сытным и ароматным. Его можно подавать с кусочком хлеба или гренками. Частой ошибкой является недоваривание чечевицы, что делает суп менее приятным на вкус.