Солянка мясная с копченостями и огурцами — сытное и ароматное блюдо, которое хорошо под...
Солянка мясная с копченостями и огурцами — сытное и ароматное блюдо, которое хорошо подходит для осеннего меню. Оно сочетает в себе разнообразие вкусов и подойдёт как для обедов, так и для ужинов. Что понадобится: • 300 г говядины • 150 г копченой колбасы • 150 г копченого мяса (например, грудинки) • 2-3 соленых огурца • 1 л воды • 1 луковица • 2 картофелины • 2-3 столовые ложки томатной пасты • Специи: лавровый лист, перец, соль • Зелень для подачи Пошаговая инструкция: • В кастрюле с 1 литром воды отварить говядину до готовности. Это займёт около 1-1,5 часов. • Вынуть мясо, нарезать его кубиками и вернуть в бульон. • Добавить нарезанные картофель и лук. Варить 10-15 минут до мягкости картофеля. • К копченой колбасе и грудинке добавить нарезанные огурцы. Обжарить их на сковороде 5-7 минут, затем добавить томатную пасту и немного воды. Тушить ещё 5 минут. • Переложить смесь из сковороды в кастрюлю с супом. Посолить, добавить специи и лавровый лист. Варить ещё 10 минут. • Подавать с нарезанной зеленью. Солянка обладает насыщенным вкусом благодаря копченостям и огурцам. Частой ошибкой является недостаточная варка, из-за чего бульон может быть менее насыщенным.