Рецепт домашних булочек с корицей и сахарной пудрой
Рецепт домашних булочек с корицей и сахарной пудрой Для приготовления домашних булочек понадобятся следующие ингредиенты: • 500 г муки • 250 мл молока • 80 г сахара • 80 г масла • 1 яйцо • 10 г соли • 10 г сухих дрожжей • 2-3 ч. ложки корицы • сахарная пудра для посыпки Следует выполнить следующие шаги: • В небольшой миске смешать теплое молоко, сахар и дрожжи. Оставить на 10-15 минут до появления пены. • В глубокой ёмкости соединить муку и соль. Влить яичную смесь и растопленное масло. Добавить опару и замесить тесто. • Вымешивать тесто около 10 минут, пока оно не станет эластичным. Оставить в теплом месте на 1-1.5 часа, накрыв полотенцем, чтобы оно увеличилось в объеме. • После подъема теста разделить его на 2-3 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник. Посыпать корицей и сахаром, свернуть в рулет. • Нарезать рулеты на кусочки и уложить их на противень, застеленный пергаментом. Оставить на 30-40 минут для повторного подъема. • Разогреть духовку до 180 °C. Выпекать булочки 20-25 минут до золотистого цвета. • После выпекания посыпать сахарной пудрой. Булочки с корицей подойдут для уютного осеннего чаепития или завтрака. Частой ошибкой является недостаточное время подъема теста, что может привести к плотной текстуре булочек.