ПИРОЖКИ ПУЗЫРЧАСТЫЕ! БЕЗ ДРОЖЖЕЙ! — 11 июня 2026 г. в 03:36:16.855
ПИРОЖКИ ПУЗЫРЧАСТЫЕ! БЕЗ ДРОЖЖЕЙ! ИНГРЕДИЕНТЫ (на 14 шт. пирожков-трубочек 15×3 см): ТЕСТО: ✅ Кефир 2,5% — 250 мл ✅ Сметана — 2 ст. л. ✅ Подсолнечное масло — 1 ст. л. ✅ Мука — 350–400 г ✅ Желток — 1 шт. ✅ Соль — 1/2 ч. л. ✅ Сахар — 1 ч. л. ✅ Сода — 1 ч. л. без горки ✅ Подсолнечное масло для жарки — 250–300 мл НАЧИНКА 1: ✅ Яйца варёные — 7 шт. ✅ Лук зелёный — 4 шт. ✅ Сливочное масло — 20 г ✅ Соль — по вкусу НАЧИНКА 2: ✅ Сосиски молочные — 6–8 шт. ✅ Сыр твёрдый — 200–300 г ✅ Соус — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить кефир, сметану, желток, соль, сахар и подсолнечное масло. Перемешать венчиком до однородности. 2. В просеянную муку добавить соду и слегка перемешать. 3. Сначала ввести в кефирную массу часть муки с содой, хорошо размешать венчиком, чтобы не было комочков. 4. Затем постепенно добавить остальную муку и замесить мягкое, эластичное тесто. 5. Тесто должно слегка липнуть к рукам, но не быть забитым мукой. 6. Смазать тесто сверху растительным маслом, накрыть и оставить на 10–15 минут. 7. Для первой начинки мелко нарезать зелёный лук. 8. Варёные яйца нарезать или пропустить через решётку. 9. Смешать яйца, зелёный лук, соль и сливочное масло. 10. Для второй начинки сыр натереть на крупной тёрке. 11. Сосиски оставить целыми или разрезать, если нужно по размеру. 12. Рабочую поверхность и руки смазать растительным маслом. 13. Разделить тесто на 14 частей и сформировать шарики. 14. Каждый шарик раскатать в прямоугольную лепёшку. 15. Для пирожков с яйцом выложить начинку на край, подогнуть боковые края и свернуть в трубочку. 16. Для пирожков с сосиской выложить немного сыра, сосиску, при желании добавить немного соуса, подогнуть края и свернуть в трубочку. 17. В сковороде разогреть масло так, чтобы оно доходило примерно до половины пирожка. 18. Выкладывать пирожки швом вниз и жарить на среднем огне по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотистой пузырчатой корочки. 19. Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Подпишись 👉 Книга Рецептов