БУЛОЧКИ С МАКОМ — 27 июля 2026 г. в 05:00:03.345
БУЛОЧКИ С МАКОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Молоко — 250 мл ✅ Сахар — 60 г ✅ Растительное масло без запаха — 3 ст. л. ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Сухие дрожжи — 7 г (или 20 г прессованных) ✅ Соль — 1/2 ч. л. без горки ✅ Ванильный сахар — 10 г ✅ Пшеничная мука — 480–500 г НАЧИНКА: ✅ Мак — 200 г ✅ Молоко — 300 мл ✅ Сливочное масло — 80 г ✅ Сахар — 150 г ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Яйцо — для смазывания булочек ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мак промыть, залить кипятком так, чтобы вода полностью его покрывала. Накрыть и оставить на 30 минут. Затем воду слить. 2. Добавить к маку молоко, поставить на небольшой огонь и варить около 30 минут, периодически помешивая. В конце добавить сахар и сливочное масло, перемешать и полностью остудить начинку. 3. В тёплое молоко добавить сахар и ванильный сахар, перемешать. Всыпать дрожжи и размешать венчиком до растворения. 4. Добавить яйцо, растительное масло и соль. Перемешать. 5. Постепенно вводить муку, замешивая мягкое слегка липкое тесто. В конце вымесить его на столе 5–6 минут до гладкости. 6. Переложить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 35–40 минут до увеличения в объёме. 7. Подошедшее тесто аккуратно расправить и раскатать в пласт примерно 45×30 см. 8. Выложить маковую начинку, равномерно распределить, оставив один край шириной около 2 см свободным. Свернуть плотный рулет, защипнуть шов и перевернуть его вниз. 9. Нарезать рулет на булочки одинаковой ширины, выложить на противень, накрыть плёнкой и оставить на расстойку 10–15 минут. 10. Смазать булочки взбитым яйцом, дать подсохнуть 5 минут. Выпекать при 180°C около 20–22 минут на режиме верх-низ без конвекции. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Подпишись 👉 Книга Рецептов