ВАТРУШКИ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ — 14 сентября 2026 г. в 03:30:01.141
ВАТРУШКИ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 шт.): ТЕСТО: Молоко — 100 мл Кефир — 50 мл Яйцо — 1 шт. Ванильный сахар — 1 ч. л. Соль — щепотка Сахар — 30 г Сухие дрожжи — 4 г (или свежие — 12 г) Сливочное масло — 50 г Пшеничная мука — 290 г СМЕТАННЫЙ КРЕМ (НАЧИНКА): Сметана 20% — 200 г Сахар — 40 г Ванильный сахар — 2 ч. л. Крахмал — 1/2 ч. л. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Яйцо — для смазывания Сахарная пудра — для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подогреть молоко и кефир до тёплого состояния, добавить дрожжи и сахар, перемешать. Оставить на 5–10 минут. В миске взбить яйцо с ванильным сахаром и солью. Влить дрожжевую смесь, перемешать. Постепенно всыпать муку, замесить мягкое тесто. Добавить мягкое сливочное масло, вымешивать до эластичности. Накрыть тесто, оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа для увеличения объёма. Для крема смешать сметану, сахар, ванильный сахар и крахмал до однородности. Разделить подошедшее тесто на 8 частей, скатать шарики, выложить на противень с пергаментом. В центре каждой булочки сделать углубление дном стакана или пальцами. Выложить сметанный крем в углубления. Смазать булочки взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180–190°C духовке 20–25 минут до румяной корочки. Остудить готовые ватрушки, при желании посыпать сахарной пудрой. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Подпишись 👉 Книга Рецептов