Полезны ли каши на молоке? — 24 июля 2026 г. в 05:50:37.292
Полезны ли каши на молоке? Когда каша варится сразу на молоке, происходит реакция, в ходе которой разрушаются лизин и метионин – ценные аминокислоты, находящиеся в составе растительного белка. Поэтому часто можно встретить рекомендацию варить кашу на воде, а потом, в уже готовую, добавлять молоко. С этой точки зрения разумно и справедливо. Но если в рационе не исключен животный белок, то большого смысла я в этом не вижу, поскольку лизин и метионин в достаточном количестве мы получаем из животных продуктов. При этом у каши, сваренной на молоке, гликемический индекс выше, чем у каши на воде. Поэтому с точки зрения похудения лучше выбирать кашу на воде или хотя бы варить на молоке пополам с водой.
87 просмотров