Открываем предзаказы на следующую неделю! 🥩🔪
Открываем предзаказы на следующую неделю! 🥩🔪 На этот раз в планах сразу три позиции: 🍖 Краковская — классическая рецептура, три вида мяса и тот самый привычный, настоящий вкус хорошей Краковской. 🍖 Мюнхенские — сочные колбаски из отборной свиной грудинки. Тут, как говорится, всё просто: хорошее мясо, правильные специи и никакой лишней философии 😄 🥓 И наша новинка — Бекон. Свиная грудинка, варено- копчёная, и к ней у нас как раз особый подход. Бекон — это тот продукт, который нельзя сделать «на скорую руку». Уже на этой неделе нам нужно отправить грудинку на просол, чтобы к следующей неделе она была готова пройти все остальные этапы. Конечно, можно пойти простым путём: посолить мясо, закоптить — и готово. Но мы так не умеем 😄 Для нашего бекона будем использовать специальную посолочную смесь. Она нужна не просто для того, чтобы мясо стало солёным. Мы хотим получить гораздо более насыщенный и глубокий вкус — чтобы в готовом беконе чувствовались и мясо, и специи, и дым, а всё это складывалось в один цельный вкус. Поэтому если давно хотели попробовать нашу новинку — лучше записаться уже сейчас. Бекон начинается не с коптильни, а с правильного посола 😉 Предзаказы уже открыты ❤️ Пишите, что приготовить для вас на следующую неделю.