Шакшука
Шакшука Томаты 7шт средние Перец сезонный 2шт Лук 1 крупный Кабачок 200гр Чеснок 4 зубчика Томатная паста 60гр Яйца 8 шт Соль Сахар Зира Куркума Паприка Гвоздика 2 звездочки Спелые овощи промыть и зачистить. На томатах сделать крестообразные насечки, залить кипятком, оставить на 5 минут. Зачистить кожу с томатов, мелко порубить. Лук и перец нарезать брусочками. Кабачки измельчить кубиком. Чеснок пропустить через пресс. На растительном масле обжарить лук и перец, добавить чеснок. Переложить помидоры, кабачок, добавить все специи и сахар. Довести специями до вкуса. Опустить томатную пасту, перемешать, закрыть крышкой и на медленном огне до мягкости овощей. По готовности охладить, распределить по зип пакетам, заморозить. В сковороде 22 см на медленном огне под крышкой разморозить две порции овощного соуса. Когда масса закипит сделать углубления и вбить туда четыре яйца. Снизить огонь и довести белок до готовности, желток должен оставаться жидким. По необходимости яйца досолить. Подавать с поджаренной лепёшкой и зеленью.