🍑 Фруктовая галета!
🍑 Фруктовая галета! Это открытый пирог с защипами, поэтому я его обожаю: тесто рубится в крошку, начинка выкладывается как получится, а вкус всё равно как из пекарни 😍 Мука 160 г Сливочное масло 90 г Щепотка соли Холодная вода 5 ст. ложек Фрукты (у меня персики) 250 г Сахар для посыпки 1️⃣ Масло рублю кубиками и замораживаю. 2️⃣ В муку добавляю соль и ледяное масло, перетираю в крошку. 3️⃣ Начинаю добавлять холодную воду по 1 ст. ложке, вымешивая. 4️⃣ Воду добавляю до соединения теста в комок. 5️⃣ Тесто охлаждаю. 6️⃣ Раскатываю тесто на пекарской бумаге. 7️⃣ Выкладываю начинку, формирую защипы. 8️⃣ Выпекаю до лёгкого румянца 20-25 минут. ❄️ Заморозка: Остудить до комнатной температуры, убрать в морозилку на 1-2 часа, потом переложить в пакет или контейнер. Разогревать в духовке при 180°C 8-10 минут, тесто должно снова стать хрустящим. Хранится в морозилке до 2 месяцев ❤️