Профитроли в кофейном креме
Профитроли в кофейном креме Тесто: •вода 130мл •молоко 130мл •соль 2 щепотки •сахар 1 ст.л •сливочное масло 100гр •мука 150гр •яйца 5шт (у меня С1) Крем: •сметана 20-30% •творожный сыр 150р •сгущеное молок •эспрессо (по желанию) Смешиваем в кастрюле воду, молоко, соль, сахар и масло. Ставим на огонь и доводим до кипения помешивая, добавляем муку, хорошо перемешивая. Через минутку снимаем с огня и даем минут 5 остыть. Добавляем яйца по одному, перемешивая после каждого. Тесто должно получится среднее, не жидкое и не густое. Перекладываем в мешок и формируем маленькие шарики. Убираем хвостики пальцем, смоченным в воде. Отправляем в духовку на 20 минут 180-190°С. До золотистой корочки. Для крема все смешать и добавить остывшие шарики. По желанию украсить ягодами и шоколадом. Приятного аппетита 😋