С появлением зефира в молдах стали возникать сомнения на какой из мастер-классов записы...
С появлением зефира в молдах стали возникать сомнения на какой из мастер-классов записываться. Давайте попробуем разобраться в разнице. Для зефира в молдах не нужно отрабатывать технику отсаживания каждого лепестка. Залили, вытащили, уже красота. Моя рецептура для зефира в молдах не подразумевает использование пюре, готовим на соке. Это тоже облегчает процесс. Если сравнить время отсаживания цветка из насадки и заливку, то заливка тоже выигрывает. Не обязательно иметь планетарный миксер, можно справиться ручным. Теперь о недостатках зефира в молдах. Формы - их нужно много и периодически придется еще подкупать для разнообразия. Стоимость одного молда от 500р. В рецептуре больше агара, а технология не подразумевает взбивания до максимальной пышности, поэтому структура зефира тоже отличается. Он плотнее и более упругий. Цветы будут все одинаковые (под копирку). При отсадке вручную - каждый цветок индивидуален.