Смородиновое пирожное — 27 мая 2026 г. в 17:33:01.121
Смородиновое пирожное Бисквит⬇️: 🔸яйца - 110 грамм 🔸сахар - 50 грамм 🔸пшеничная мука - 55 грамм 🔸ягоды чёрной смородины - 40 грамм Смородиновое желе⬇️: 🔸красная смородина - 120 грамм 🔸сахар - 70 грамм 🔸желатин - 9 грамм 🔸вода - 54 грамма Черносмородиновый мусс⬇️: 🔸сливки - 200 грамм 🔸сахар - 50 грамм 🔸вода - 36 грамм 🔸желатин - 6 грамм 🔸смородиновое пюре - 110 грамм 🔸белый шоколад - 60 грамм Приготовление бисквита 1. В чаше миксера соедините яйца с сахаром и взбейте до уверенной плотной пены. 2. Добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой. 3. Выложите бисквит ровным слоем толщиной примерно 1 см, сверху распределите ягоды черной смородины и выпекайте 12-14 минут при 180 С. Приготовление желе из красной смородины 1.Замочите желатин в холодной воде. 2. В сотейнике соедините пюре красной смородины с сахаром, немного прогрейте до растворения сахара и добавьте желатин. 3. Вылейте желе в форму и отправьте в холодильник до застывания. Приготовление мусса 1.Пюре смородины соедините с сахаром и доведите до кипения. Добавьте в пюре растопленный шоколад. Остудите. 2.Взбейте сливки и соедините с остывшей смородиновой массой. Сборка 1. Вырежьте бисквит и желе на прямоугольники. 2. В форму залейте мусс, на мусс положите желе, на желе бисквит. Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров