ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ — 24 июня 2026 г. в 14:30:03.908
ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ Автор obukhova_tatyana Лучше выбирать жирный творог от 9%. Такой творог менее кислый. На 8 сырков ТВОРОЖНАЯ МАССА: -400г творога 9% -100г сливочного масла 82,5% -100г сгущенки -1/2 ч.л ванильного экстракта 1. Творог перетираем через сито. 2. К творогу добавляем растопленное сливочное масло, сгущенку и ванильный экстракт. Тщательно перемешиваем. 3. Заполняем силиконовую форму творожной массой и убираем в морозильную камеру на несколько часов до полной заморозки. Когда сырки хорошо застынут, можно приступить к приготовлению шоколадной глазури. ГЛАЗУРЬ -300г белого шоколада -45г растительного масла -жирорастворимый краситель 1. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи. 2. К шоколаду добавляем растительное масло и перемешиваем. Переливаем глазурь в высокий узкий стакан. 3. Извлекаем сырки из формы. Вставляем в каждый сырок деревянную палочку. 4. Окунаем сырок в глазурь буквально на 1-2 секунды, достаём и даём стечь излишкам шоколада. 5. Убираем сырки в холодильник на 1-2ч для разморозки. 6. Для декора переливаем остатки глазури в кондитерский мешок. Отрезаем у мешка маленький уголок, чтобы шоколад выходил тонкой линией. Наносим глазурь быстрыми движениями на сырок. Сверху добавляем декор. Глазурь обязательно должна быть тёплой около 33-35°С. Если использовать холодную глазурь, то она будет ложиться толстым слоем. Сырки получились очень вкусными и нежными! 😊 Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров