Два любимых десерта в одном - чизкейк «Тирамису» — 3 июля 2026 г. в 05:02:00.942
Два любимых десерта в одном - чизкейк «Тирамису» Рецепт от Анастасии stusha_sole Для основы (форма 18 см): • 285 г печенья • 85-100 г сливочного масла Для крема: • 325 г маскарпоне • 285 г сливок 33-35% • 50 г холодного эспрессо • 60 г сахарной пудры Для начинки и украшения • 100 г кофе для пропитки • 6-7 шт. печенья савоярди/дамские пальчики • какао-порошок для посыпки 1. Для основы измельчить печенье в блендере и смешать с растопленным маслом 2. В форму выложить на дно песочную массу и сформировать основу и бортики (высотой 4-5 см). Убрать в холодильнике на ~15 минут 3. Для крема смешать маскарпоне с кофе до однородной массы. Отдельно взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивой массы. Объединить миксером на низкой скорости взбитые сливки с маскарпоне до однородной массы. 4. Выложить 1/2 крема на основу. Обмакнуть печенье дамские пальчики/савоярди в кофе и равномерно распределите его поверх крема. Выложить остальную часть крема, разровнять и оставьте в холодильнике минимум на 3-4 часа 5. Перед подачей посыпать какао-порошком и наслаждайтесь Приятного наслаждения! Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров