ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК — 2 июля 2026 г. в 14:37:00.356
ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК Рецепт от Татьяны https://vk.ru/club231856326 Для приготовления потребуется: ТЕСТО Мука 370 гр Яйца 110 гр Масло сливочное 82,5% 50гр Мед 50гр Сахар 220 гр Какао алкализованный 30 гр Сода 5 гр. КРЕМ Сливки 33% 350 гр Сметана 30%350 гр Сахар 120гр ГЛАЗУРЬ Шоколад молочный 80 гр. Масло растительное без запаха 10 гр. Тесто Яйца, сахар, масло, мед соединить в сотейнике и все время помешивая дождаться полного растворения сахара, ещё прогреть в течении 1-2 минут и добавить соду, все время помешивая греем массу ещё 1 минуту-(в это время масса пойдёт реакция, масса будет подниматься). Убрать с огня ввести в 3 этапа муку соединеную предварительно с какао. Тесто разделить на 8 частей и убрать в холодильник минимум на 1 час. Затем тонко раскатать, обрезать кольцом и выпекать 5-6 минут при температуре 180. Из остатков так же раскатать коржи. Крем: Соединить все ингредиенты в чаше миксера и взбить до плотных пиков. Сборка торта: У меня получилось 11 коржей диаметром 20см. 2 из них я использовала на крошку. Каждый корж промазываем кремом. Торт оборачиваеем плёнкой и убираем в холодильник на 3 часа. Затем обсыпаем крошкой. И в завершении поливаем глазурью Глазурь: Шоколад растопить и добавить масло, перемешать до однородной массы. Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров