Идеальные цветные подтёки, которые 100% получатся у каждого — 1 июля 2026 г. в 09:00:06.683
Идеальные цветные подтёки, которые 100% получатся у каждого Автор tortofeya_kzn ✔️белый шоколад-60г. ( у меня Callebaut 32%) ✔️сливки 33% жирности - 25г. ✔️желатин - 2г. ✔️питьевая вода -12г. ✔️нужный краситель (у меня водорастворимый гелевый, можно любой) Если делаем на большой торт, то умножаем на 2😉 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Растапливаем шоколад в микроволновке импульсами , доводим до кипения сливки, но не кипятим. Соединяем шоколад со сливками и перемешиваем до гладкой массы. В этом этапе вводим нужный краситель, перемешиваем. Растапливаем желатин, но не кипятим, это очень важно!!! Соединяем шоколадную массу с желатином, активно перемешиваем, остужаем! Заливаем не сразу, ждем пока начнет густеть масса, но глазурь не должна быть слишком густой - 50/50 ! Заливаем охлажденный торт и готово! ЕСЛИ МАССА ЗАСТЫЛА, ПРОСТО ПОДОГРЕТЬ В МИКРОВОЛНОВКЕ, НО НЕ КИПЯТИТЬ!!! Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров