КАРАМЕЛЬНЫЙ МЕДОВИК СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ😍 — 25 июля 2026 г. в 04:06:01.467
КАРАМЕЛЬНЫЙ МЕДОВИК СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ😍 d17 см h 12 см, вес 2.0 кг (без выравнивания) Крем-чиз на сливках (ВНИМАНИЕ! несмотря на наличие кораблика на фото — данный крем не подходит для вафельной бумаги!) - 300 гр творожного сыра - 150 гр сливок - 68 гр сахарной пудры - 1 ст.л. лимонного сока - ванилин Взбить до пышности. Этого количества крема хватает на... Медовые коржи - 150 гр мёда - 230 гр сахара - 1 щедрая чайная ложка соды (8 гр) - 150 гр сливочного масла - 2 шт яиц - 470 гр муки Приготовление: 1. Сахар разогреть до рыжего цвета в кастрюльке с толстым дном, добавить мёд и соду, дождаться, пока пена станет рыжей. Снять с огня. 2. Добавить сливочное масло, мешать до растворения. 3. Перелить карамельную массу через ситечко (чтобы оставшиеся кусочки нерастворившейся карамели не попали в тесто) в емкость для смешивания. 4. Добавить яйца, смешать до однородности. 5. Ввести муку. Накрыть тесто герметично пакетом и поставить на 2 часа в холодильник. 6. Из данного количества у меня получилось 12 коржей по 16 см. 7. Духовку разогреть до 180°С, выпекать коржи на пергаменте или силиконовом коврике до золотистого цвета примерно 7 минут. Сметанно-сливочный крем - 600 гр сметаны 25% жирности (отвесить получится 500 гр) - 500 гр сливок - 150 гр сахарной пудры - цедра апельсина (по желанию — для ароматики) Сметану отвесить несколько часов. Затем взбить все ингредиенты до пышности. Сборка. Коржи прослоить сметанным кремом, дать торту пропитаться 5–6 часов в холодильнике, накрыв герметично пакетом. Затем выровнять любым кремом. Так как мой торт предполагался лишь для переноса от холодильника до стола — я выравнивала его сливочным крем-чизом. Автор shevchonok_ Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров