Галета с — 22 августа 2026 г. в 14:20:00.688
Галета с лесной земляникой Нам понадобится👩🏻🍳: 🧈Тесто: Мука пшеничная — 180 г Сливочное масло 72,5% (очень холодное) — 115 г Сахарная пудра — 15 г Соль — 3 г (½ ч. л.) Ледяная вода — 40 мл Лимонный сок или яблочный уксус — 1 ч. л. 🍓Начинка: Лесная земляника/ клубника — 300 г Кукурузный крахмал — 1 ст. л. Миндальные лепестки — 20–30 г Приготовление: Смешиваем муку, сахарную пудру и соль. Добавляем очень холодное масло, нарезанное кубиками, и быстро растираем до крупной крошки. Смешиваем ледяную воду с лимонным соком и постепенно добавляем в тесто. Быстро собираем тесто в ком, не вымешиваем. Заворачиваем в пленку и охлаждаем в холодильнике 1 час. Раскатываем тесто в круг толщиной 3–4 мм. Перекладываем на пергамент и охлаждаем 10–15 минут. Посыпаем центр теста кукурузным крахмалом. Выкладываем землянику и подворачиваем бортики. Смешиваем желток с молоком, смазываем бортики, посыпаем миндальными лепестками.🫶🏼 Разогреваем аэрогриль 180°C, выпекаем 18–20 минут. При необходимости допекаем 4–6 минут при 170°C. Для духовки: в разогретую духовку 190°C, 35–40 минут. Оставляем галету остывать 20–30 минут перед подачей. По желанию добавляем шарик мороженого🍨 Автор shnaidervioletta Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров