Ганаш «Мохито»🍋🟩🌱
Ганаш «Мохито»🍋🟩🌱 200г белый шоколад 36% 100г сливки 33% 10г глюкозный сироп 2шт цедра лайма 25г сливочное масло 15шт свежая листики мяты 30г сок лайма 1ч.л. белый ром (по желанию) ТЕХНОЛОГИЯ: Нагреть сливки почти до кипения. Добавить листья мяты и цедру лайма, накройте фольгой и оставьте настаиваться 15-20 минут. Процедите (при желании можно оставить) через сито и нагреть еще раз. Вылейте сливки на шоколад и оставьте на 1 минуту. Затем эмульгируйте с помощью блендера до гладкой текстуры Добавьте сливочное масло, сок лайма, глюкозный сироп и ром (по желанию). Автор Инна Питерова
939 просмотров
Канал в каталоге Максиметера
1 597 подписчиков · Еда и рецепты