Трайфлы банан-карамель
Трайфлы банан-карамель Ингредиенты на 12шт Бисквит: Яйца - 4шт Сахар - 120г Мука - 120г Ванилин - 7г Соль - щепотка Яйца с сахаром, солью и ванилином взбить до белой пышной массы 8-10 минут. Постепенно добавить просеянную муку, аккуратно перемешивая снизу вверх. Выпекать при 180 градусах 35-40 минут. После остывания заворачиваем в пленку и убираем в холодильник. В дальнейшем при сборке трайфлов я вырезала кружочки с помощью стакана, но можно просто поломать бисквит в крошку. Крем: Творожный сыр - 500г Сливки 35% - 250г Сахарная пудра - 100г Охлажденные ингредиенты взбить до плотного, стабильного крема. Карамель: Сливки 33% - 120г Сахар - 120г Сливочное масло - 20г В кастрюлю или сковородку с толстым дном насыпаем сахар, ставим средний огонь и не строгаем сахар, пока он не начнет таять снизу. Параллельно ставим греться сливки. Сахар помешиваем до полного растворения, добавляем сливочное масло и вводим горячие сливки тонкой струйкой. Остужаем сначала при комнатной температуре, затем в холодильник на пару часов. + Свежие бананы ~400г Автор видео и рецепта: @p_chupahina