Ну что, я наконец-то добралась до «Эстерхази» ❤️
Ну что, я наконец-то добралась до «Эстерхази» ❤️ Урок уже можно взять по предзаказу со скидкой 15%: https://konfect.ru/course/tort-esterhazi/ И скажу сразу — это тот случай, когда я вроде бы понимаю, что будет вкусно… а потом пробую отдельно крем, дакуаз, пралине, карамель и думаю: ну зачем ТАК вкусно-то 😆🙈 Здесь очень много орехов: миндаль и фундук в воздушных коржах дакуаз, сливочный ореховый крем, пралине из грецкого ореха. А ещё солёная карамель, немного коньяка и шоколадная глазурь с той самой классической паутинкой сверху 🌰🍫 Самое интересное для меня в этом торте — именно коржи. Дакуаз готовится на французской меренге, и в уроке я подробно покажу, как меняется белковая масса во время взбивания, до какого состояния её нужно довести и почему от этого напрямую зависит текстура коржей. В итоге они получаются мягкими и пористыми внутри и вместе с кремом, пралине и карамелью это просто 💥 Урок уже можно взять по предзаказу: ❤️ Торт «Эстерхази» Обычная цена — 2990 ₽ До 2 октября скидка 15% — 2541 ₽ https://konfect.ru/course/tort-esterhazi/ Я очень жду, когда вы начнёте его готовить и покажите мне первые разрезы 😍 А мы завтра начинаем его снимать 👋🏻