🥓✨ Шпаргалка: 6 домашних способов засолки сала. От классики до пикантного!
🥓✨ Шпаргалка: 6 домашних способов засолки сала. От классики до пикантного! Сало — это дёшево, сытно и очень вкусно. А способов засолить его дома — масса. Держите 6 проверенных рецептов: от сухого посола до варки в рассоле. Выбирайте на свой вкус! 1. Сухой посол (классика) 🥓 сало + 🧂 соль + 🧄 чеснок + 🌶️ перец. Сало натереть смесью соли, перца и давленого чеснока. Убрать в холодильник на 3–5 дней. Затем счистить лишнюю соль. Хранится в морозилке. 2. В рассоле (мокрый посол) 🥓 сало + 💧 вода + 🧂 соль + 🌿 лавровый лист + 🌶️ перец горошком. Вскипятить 1 л воды с 5 ст.л. соли и специями. Остудить. Залить сало рассолом на 3–4 дня. Затем обсушить, натереть чесноком. 3. Варёное сало в луковой шелухе 🥓 сало + 🧅 луковая шелуха + 🧂 соль + 🌿 лавровый лист + 🧄 чеснок. В кастрюлю с водой добавить шелуху, соль, специи. Варить сало 1 час. Остудить в рассоле. Натереть чесноком. Хранится в холодильнике. 4. Сало с чесноком и зеленью (быстрый посол) 🥓 сало + 🧂 соль + 🧄 чеснок + 🌿 укроп + 🥄 чёрный перец. Сало нарезать тонкими пластинами. Каждый кусочек обвалять в смеси соли, чеснока и зелени. Убрать в контейнер на 2 дня в холодильник. Готово к употреблению. 5. Сало в горячем рассоле с жидким дымом 🥓 сало + 💧 вода + 🧂 соль + 🥄 жидкий дым + 🌿 специи. Вскипятить 1 л воды с солью, специями и жидким дымом. Остудить до тёплого. Залить сало на 2 дня. Затем обсушить. Получается аромат копчения без коптильни. 6. Сало в томатном соусе (пикантное) 🥓 сало + 🍅 томатная паста + 🧄 чеснок + 🌶️ перец чили + 🧂 соль. Сало нарезать кусочками. Смешать томатную пасту с давленым чесноком, чили и солью. Обмазать сало соусом. Убрать в холодильник на 2 дня. Отлично к картошке и борщу! Итого: 6 способов . Все простые, из доступных продуктов. Сало можно хранить в морозилке до 6 месяцев. Сохраняйте шпаргалку 📌 и солите с удовольствием! Какой способ попробуете первым? Делитесь! 👇 Копеечный пир : готовим из ничего