Поздравляем всех причастных с прошедшим праздником Первоверховных апостолов Петра и Пав...
Поздравляем всех причастных с прошедшим праздником Первоверховных апостолов Петра и Павла! С окончанием поста!🌿 Конечно, "не хлебом единым будет жив человек", но поскольку у нас гастрономический блог, хочется отметить что пост в этом году был особенно длительным. И ооочень хотелось сыров, весь пост, особенно когда под руками такие сырные вкусности. 🙊 Да и что греха таить, при производстве и подаче приходится пробовать..😌😋 Хотелось поделиться интересным сочетанием, которое вы еще можете успеть попробовать - это плесневые сыры с черешней или вишней. 🍒🧀 Стоит отметить в целом очевидную тенденцию - чем ярче сыр, тем ярче могут быть и фрукты его сопровождающие. Козьи сыры в целом яркие, но когда это плесневые козьи сыры - вкус усиливается в разы, поэтому кисло-сладкие фрукты прекрасно их дополняют. Мы попробовали сочетать Томм, Шевротен и Фисташковый, получается очень гармонично! Однако, есть еще один нюанс - кислотность. У этих сыров нет выраженой кислинки, поэтому они хорошо дополняются кислотой ягод. А вот козьи лактики (Валансе,Кроттен), с их нежной, творожной кислинкой забиваются и не звучат в контрасте. Зато с этими сырами прекрасно идут сладкие томаты🍅, и чем слаще, тем вкуснее! Мёд само собой.🍯 А еще вы можете видеть в композиции кусочек банана.🍌 Лично я еще не пробовала с ним никакие сыры, но выяснила, что он так же хорошо сочетается с творожными сырами(типа филадельфии, шевра) и даже плесневыми (камамбер,бри)! А еще его предлагают сочетать с Моцареллой, Гаудой и жареным Халлуми. Так что открываем простор для новых вкусовых экспериментов! Делитесь своими впечатлениями, кто уже попробовал!🤠🐐🧀🍒🍌🍅😋