«Кофе и Шоколад»: как сеть из 200 точек пережила два кризиса и не закрылась — 29 мая 2026 г. в 10:27:06.769
«Кофе и Шоколад»: как сеть из 200 точек пережила два кризиса и не закрылась ☕ Как всё начиналось? В 2012 году Екатерина Дмитриева открыла первую кофейню в спальном районе Москвы. Вложила свои накопления — 1,5 млн рублей. Никаких инвесторов, никакого франчайзинга. Просто хороший кофе и домашняя выпечка. 🚫 Что пошло не так? В 2014 году рухнул рубль. Аренда в долларовом эквиваленте взлетела. Посетители экономили на капучино. А в 2020 году — пандемия. Кофейни встали. Долги по аренде и зарплате — миллионы. Екатерина была на грани личного банкротства. 💡 Какое решение всё изменило? В 2014-м Дмитриева не стала поднимать цены, а запустила утренние скидки (кофе + круассан за 150 руб.) и доставку. В 2020-м — перевела персонал на удалёнку (часть сотрудников работала на раздаче), договорилась с арендодателями об отсрочках и ввела меню навынос. Главное — не закрыла ни одной точки. 🔥 Что в итоге? Сегодня «Кофе и Шоколад» — это более 200 точек в Москве и Подмосковье. Своя кондитерская и обжарка. Екатерина Дмитриева прошла путь от единственного сотрудника до владелицы сети, которая пережила два кризиса и пандемию. И не просто выжила — выросла. Кофе без пафоса. Бизнес без слёз. И женщина, которая доказала: спальный район — это не приговор, а точка роста ✨