Как столичная сеть healthy-фуда Soul in the Bowl выросла до 750 млн рублей выручки — 12 июля 2026 г. в 12:35:13.143
Как столичная сеть healthy-фуда Soul in the Bowl выросла до 750 млн рублей выручки Московский healthy-фуд проект, запущенный предпринимателями Андреем Филичевым и Екатериной Холоповой в 2017 году после поездки на Бали, превратился в одну из самых заметных ресторанных сетей столицы. На сегодняшний день проект успешно оперирует 11 собственными точками в Москве. По итогам прошлых периодов выручка бренда составила 750 миллионов рублей, а стратегическая цель команды на текущий 2026 год — перешагнуть планку годового оборота в один миллиард рублей. Ключевые фишки бизнес-модели Сверхэффективный маркетинг: на прямую рекламу и продвижение компания тратит всего 0,3% от выручки. Органический рост: бренд не вкладывает бюджеты в баннеры, а растет за счет сильного, стабильного качества продукта и лояльного «сарафанного радио». Функциональный дизайн: основатели делают ставку на понятную пользу для потребителя (например, вынесение объема белка на упаковку), что продает блюда здорового питания лучше любого логотипа. Проверенная на городских фестивалях гипотеза доказала, что четкое попадание в боли целевой аудитории и фокус на концепции healthy-продукта позволяют успешно масштабировать локальный гастрономический стартап до федерального уровня.