Решила испечь сегодня татарское национальное блюдо ЭЧПОЧМАК. Это очень вкусно, сытно и ... — 30 сентября 2026 г. в 13:42:00.152
Решила испечь сегодня татарское национальное блюдо ЭЧПОЧМАК. Это очень вкусно, сытно и красиво. Делюсь с вами рецептом: Тесто на шесть шт: Мука 250 гр Молоко 125 мл (полстакана) Дрожжи 5 гр Яйцо 1 шт Сл. масло 25 гр Соль 0.5 ч.л Сахар 0.5 ст.л Начинка: Мясо 250 гр (у меня свинина) если другое мясо можно добавить внутрь чуть сливочного масла, что бы было сочно. Лук 1-2 головки Картошка 200 гр Соль, перец по вкусу Замесить тесто (я добавила не целое яйцо, а половинку, вторую часть яйца использовала для смазывания пирожков). Поставить на 1 час в теплое место. Мелко режем лук, картошку кубиками, мясо режем очень мелко. Посолить, поперчить, перемешать. Тесто делим на 6 одинаковых частей. Раскатываем круг размером с блюдце, выкладываем начинку и формируем треугольник. Защипываем края косичкой, середину оставляем открытой. Смазываем половинкой яйца и даём 10 мин в теплом месте на поднятие теста. Выпекала на предпоследнем уровне снизу (всего уровней в духовке у меня 4). 180° 50 мин Через 40 мин после выпекания вытащила противень и добавила по 2 ст.л. воды в каждый эчпочмак. Потом 10 мин ещё допекались. Это правда очень вкусно. Я один попробовала 👍 всё пропеклось замечательно. #рецепт