— овощное рагу с баклажаном 🍆
— овощное рагу с баклажаном 🍆 Я готовила для всей семьи, поэтому пропорции регулируйте сами в зависимости от количества, которое вы хотите приготовить Ингредиенты: 800 гр мяса (у меня свиная корейка) 1 баклажан 1 кабачок 1 болгарский перец 2 небольших картофелин 1 красная луковица 1 помидор По 1 чл соль, сухой чеснок, паприка, куркума Вода, масло гхи, зеленый лук Приготовление: - мясо и овощи нарезаем удобными кусочками; - в глубокой сковороде/кастрюле на масле гхи обжариваем мясо до белого цвета, добавляем лук и специи, обжариваем до мягкости лука на среднем огне (можно залить водой и потушить мясо дополнительно); - добавляем все овощи, кроме помидора, перемешиваем и заливаем 2 стаканами воды, снижаем огонь до медленного, накрываем крышкой и тушим ~35-45 мин до мягкости картофеля; - добавляем порезанный помидор, перемешиваем и тушим еще ~5-8 мин; - в конце посыпаем мелко нарезанным зеленым луком. Больше рецептов можно найти по хештегу #прикармливаюМарка