Ньокки в сливочном соусе с томлёной индейкой 🥘
Ньокки в сливочном соусе с томлёной индейкой 🥘 Ингредиенты: Картофель отварной — 350 гр Сыр творожный лёгкий — 60 гр Мука пшеничная — 80 гр (60 гр в тесто + 20 гр на вымешивание и формирование) Яйцо — 1 шт Филе бедра индейки Сливочное масло — 10 г Соль, перец Приготовление: Предварительно сваренный и полностью охлажденный картофель очистить и растолочь толкушкой. И тут это действительно важно — именно толкушкой, никакого блендера Добавить яйцо, соль и 60 гр муки. Замесить тесто, затем вымесить его руками, используя оставшуюся муку, и сформировать ньокки. Вам может понадобится больше муки, так как картофель у всех разный и если в нем больше влаги— нужно больше муки. Следите за консистенцией теста А пока я всем этим занимаюсь, индейка просто завернулась в фольгу с солью и перцем и запекалась 20-30 минут при 190° Ньокки отправить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Слить воду. На сковороде растопить небольшой кусочек сливочного масла и обжарить ньокки с двух сторон до аппетитной золотистой корочки Добавить творожный сыр, перемешать и влить 50 мл воды. Потомить всё вместе около 5 минут и подавать с томлёной индейкой Кулинария и рецепты