🍳 Омлет, который не опадает: 3 простых правила
🍳 Омлет, который не опадает: 3 простых правила Ингредиенты на 1 порцию: 3 яйца, 30 мл молока, щепотка соли, кусочек сливочного масла. Взбей яйца с молоком вилкой до однородности — без фанатизма, лишние пузыри не нужны. Сковороду разогрей на среднем огне, растопи масло. Вылей смесь и не трогай первые 30 секунд. Потом лопаткой аккуратно сдвигай края к центру, наклоняя сковороду, чтобы жидкость стекала вниз. Накрой крышкой на минуту — пар поможет верху схватиться. Готово, когда верх ещё чуть влажный и блестит: на тарелке он дойдёт сам. На заметку: опадает омлет от высокого огня и сквозняка. Средний огонь и крышка — и он держит форму.
603 просмотров