🥚 Варёные яйца: от всмятку до вкрутую по таймеру
🥚 Варёные яйца: от всмятку до вкрутую по таймеру Главное — не варить с момента закладки, а отсчитывать от закипания. Яйца достань заранее, чтобы не были ледяными — иначе лопнут. Опусти яйца в кипящую воду ложкой и засекай: всмятку (жидкий желток) — 4 минуты, в мешочек (кремовый центр) — 6 минут, вкрутую — 9 минут. Огонь — чуть ниже сильного кипения. Сразу после варки переложи в миску с холодной водой и льдом на 2 минуты. Это останавливает варку и облегчает чистку. Чистить лучше под струёй воды, начиная с тупого конца — там воздушный карман. На заметку: зеленоватый ободок вокруг желтка — признак переварки. Сократи время на минуту-две.
612 просмотров