Лимонные пирожные с карамелизированными лимонами 🍋✨
Лимонные пирожные с карамелизированными лимонами 🍋✨ Эти пирожные — настоящая симфония свежести и нежности, которые просто тают во рту! 📝 Ингредиенты: • Яйца - 3 шт • Сахар - 150 г • Мука - 150 г • Разрыхлитель - 10 г • Лимонный сок - 1 ст. л • Вода - 4 ст. л • Щепотка соли • Цедра одного лимона Карамелизированные лимоны: • Вода - 1 стакан • Сахар - 1 стакан • Лимон - 1 шт 🔥 Приготовление: 1. Для карамелизированных лимонов на среднем огне доведите до кипения воду с сахаром. Добавьте дольки лимона и варите на медленном огне 20-30 минут, пока они не станут мягкими и полупрозрачными. 2. Выложите готовые лимоны на противень с пергаментом и выпекайте при 100 °C около 30 минут, пока они не станут глянцевыми. 3. Сироп прокипятите еще 10 минут и процедите. 4. Отделите белки от желтков. Половину сахара добавьте в белки с щепоткой соли и взбейте до устойчивых пиков. Повторите то же самое с желтками. 5. Взбитым желткам добавьте воду и лимонный сок, затем аккуратно введите взбитые белки. 6. В три этапа добавляйте муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая лопаткой, и в конце добавьте лимонную цедру. 7. Формочки смазать сливочным маслом, на дно положите дольку карамелизированного лимона и немного сиропа, затем залейте тестом. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C 20 минут. Эти пирожные идеально подойдут к чашечке чая и подарят вам ощущение солнечного настроения! Приготовьте их и насладитесь каждым глотком свежести. Кулинарная книга