Мы тут С Юрой Королевым собрались у меня на кухне, чтобы сделать для вас праздник живота😀 — 22 августа 2026 г. в 15:05:55.374
Мы тут С Юрой Королевым собрались у меня на кухне, чтобы сделать для вас праздник живота😀 Вы не возражаете?🫣 Рецепт яблочного штруделя (примерно на 10 порций) Тесто Мука 500 г Вода 250 мл Соль 10 г Масло растительное 70 мл Смешать все ингредиенты и вымешать однородное гладкое тесто. Поместить в пакет и оставить при комнатной температуре минимум на 1 час. Яблочная начинка Яблоки нарезанные на небольшой кубик 700 г Изюм 100 г Грецкий орех 100 г Коричневый сахар 50 г Корица молотая 4 г 1. Яблоки очистить и нарезать на средний кубик, смешать с сахаром и корицей, готовить на среднем огне до размягчения (при этом, яблоки должны сохранять форму и не превратиться в пюре). 2. Изюм обдать кипятком и хорошо просушить. Добавить к яблокам. 3. Грецкий орех порубить на небольшие кусочки и обжарить несколько минут, также смешать с яблоками. 4. Дать полностью остыть начинке. Сборка и выпекание: 1. Тесто раскатать без добавления лишней муки, как можно тоньше. Когда уже не катается, смажте его сливочным маслом (обильно) и начинайте аккуратно растягивать. Часто такую манипуляцию проводят на ткани, но если нет навыка, можно и на чистой ровной поверхности. 2. Начинку выкладываем слегка прессуя ее, заворачиваем поджимая боковые стенки, скручивая рулет с небольшим натяжением. 3. Смазываем яйцом, делаем проколы в тесте и отправляем в духовку на 35 минут при 200С Важно! смазывайте раскатанное тесто сливоным маслом, штрудель получается в разы вкусней.