ЭКЛЕРЫ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ — 7 июля 2026 г. в 04:03:01.476
ЭКЛЕРЫ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ Классические французские эклеры: воздушное заварное тесто с нежным кремом и шоколадной глазурью. Ингредиенты: Вода - 250 мл. Сливочное масло - 100 гр. Мука - 150 гр. Яйца - 4 шт. Соль - 1 щепотка Молоко - 500 мл. Яичные желтки - 4 шт. Сахар - 150 гр. Мука для крема - 40 гр. Ванильный сахар - 1 пакетик Шоколад тёмный - 100 гр. Сливки - 50 мл. Приготовление: 1.Доведите воду с маслом и солью до кипения. 2.Всыпьте муку и энергично мешайте до гладкого теста. 3.Остудите, добавляйте яйца по одному, тщательно вмешивая. 4.Выложите тесто в кондитерский мешок. 5.Отсадите полоски на противень. 6.Выпекайте при 200°C 25-30 минут. 7.Приготовьте крем: вскипятите молоко, взбейте желтки с сахаром и мукой. 8.Влейте молоко в желтки, варите до загустения, остудите. 9.Разрежьте эклеры, наполните кремом. 10.Растопите шоколад со сливками, полейте эклеры.Охладите перед подачей.