МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ «ПЕЛЮСТКА» — ЯРКАЯ ЗАКУСКА, КОТОРАЯ СЪЕДАЕТСЯ ОЧЕНЬ БЫСТРО
МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ «ПЕЛЮСТКА» — ЯРКАЯ ЗАКУСКА, КОТОРАЯ СЪЕДАЕТСЯ ОЧЕНЬ БЫСТРО Хрустящая капуста со свеклой получается яркой, аппетитной и хорошо пропитывается ароматным маринадом. Уже через 2-3 дня ее можно подавать к столу, а храниться такая заготовка может в холодильнике всю зиму. Ингредиенты Капуста белокочанная поздняя — 2 кг Свекла сладкая — 400 г Морковь — 300 г Чеснок — 7-10 зубчиков Для маринада Вода — 1 л Уксус 9% — 150 мл Сахар песок — 150 г Соль не йодированная — 2 ст.л. Смесь перцев горошком — 2 ч.л. Лавровый лист — 3-5 шт Растительное масло — 1-2 ст.л. на литровую банку Приготовление 1. Капусту промойте и удалите все вялые или испорченные листья, если они есть. 2. Подготовленный кочан нарежьте на кусочки. 3. Свеклу и морковь очистите и вымойте. Нарежьте овощи кружочками или кусочками толщиной по 0,5 см. Зубчики чеснока разрежьте пополам. 4. На дно банки начинайте выкладывать овощи слоями: свеклу, морковь, чеснок и капусту. Повторяйте слои, пока банка полностью не заполнится. Сверху положите пару кружочков свеклы. 5. Приготовьте маринад. В кастрюлю с водой добавьте соль, сахар и специи, затем доведите до кипения. Как только маринад закипит, снимите кастрюлю с огня и добавьте уксус. 6. Залейте овощи в банке горячим маринадом так, чтобы он полностью их покрывал. Добавьте растительное масло и закройте баночки капроновыми крышками. 7. Дождитесь, пока маринованная капуста со свеклой остынет, после чего уберите ее в холодильник. Примечание Такая закуска хранится в холодильнике всю зиму, если, конечно, успеет простоять так долго, потому что обычно ее съедают очень быстро. Есть маринованную капусту со свеклой можно через 2-3 дня после приготовления — к этому времени она уже хорошо промаринуется. Добавь финальный вывод о подаче