МЯСНОЙ РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ГРУШЕЙ
МЯСНОЙ РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ГРУШЕЙ Ингредиенты: Свиная вырезка или мякоть свинины - 1 кг Груша - 2 шт. Цедра лимона - 1 шт. Панировочный сухари - 100 гр. Перец молотый - 1 гр. Соль - 1 гр. Приготовление: 1.Груши моем и очищаем, нарезаем кубиками, удалив сердцевину. Моем лимон и натираем цедру. Смешиваем нарезанную грушу, цедру и панировочные сухари. Откладываем начинку в сторону. 2.Свиную вырезку разрезаем вдоль так, чтобы получилась книжечка. Отбиваем мясо, завернув предварительно в пищевую пленку (чтоб не было брызг). Снимаем пленку. Мясо солим и перчим с обеих сторон. 3.На отбитое мясо выкладываем начинку из груши. Заворачиваем мясо рулетом и перетягиваем кулинарной нитью. Запекаем мясо из расчета 500 гр. 20-25 минут при температуре 180*С. 4.Выделенным соком поливаем периодически мясо. Подаем румяное мясо как закуску или как основное блюдо, подобрав на свой вкус гарнир.