ЗАПЕЧЁННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
ЗАПЕЧЁННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ Ингредиенты: Баклажан - 3 шт. Помидор (крупный) - 1 шт. Перец болгарский - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Сыр мягкий - 70–100 гр. Соль - 2 гр. Перец душистый - 1 гр. Масло растительное - 3–4 ст. л. Приготовление: 1.Баклажаны выбираем небольшие, тщательно промоем с щеточкой, сделаем на них надрезы. 2.Тщательно обсыплем баклажаны солью и отложим в сторону. 3.Перец очистим от плодоножки и семян, нарежем очень мелко, также нарежем луковицу.Перец и лук обжаривам. 4.Помидор ошпарим кипятком и снимем с него шкурку, нарежем кубиками. 5.Нарезанные помидоры выложим в сковороду к перцам, добавим соль, перец и протомим под крышкой несколько минут. 6.Пока готовится начинка, натрем сыр на крупной терке. 7.Начинку слегка остудим, баклажана обмоем от соли, оботрем салфеткой. Начиним баклажаны. 8.Баклажаны посыплем натертым сыром. Запекаем в духовом шкафу около 15-20 минут. Подаем к столу горячими.