ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА И ПОМИДОРОВ
ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА И ПОМИДОРОВ Ингредиенты: Сладкий перец - 400 гр. (5 шт.) Помидоры - 340 гр. (2 шт.) Растительное масло - 30 мл. Чеснок - 2 зубчика; Репчатый лук - 130 гр. Соль - по вкусу Чёрный молотый перец - 2 щепотка Сахар - 2 щепотки Приготовление: 1.Очистите помидоры от кожицы, разрежьте каждый на ломтики. 2.В казане или кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло и протушите в нём помидоры - они должны "обомлеть", выделить сок и стать очень мягкими. 3.Добавьте к помидорам нарезанный соломкой сладкий перец. Для того, чтобы готовое лечо выглядело аппетитнее, возьмите перцы разных цветов. 4.Вместе с перцем добавьте нарезанный кубиками репчатый лук. 5.Перемешайте перец с луком и помидорами, всыпьте соль и две щепотки сахара. 6.Закройте посуду крышкой и тушите перец минут 20 на очень медленном огне- он должен стать мягким, но не развариться, кожица отходить не должна. 7.Добавьте в лечо чеснок (измельчённый) и молотый перец. Перемешайте лечо и тушите ещё 5 минут.Всё - лечо из перца и помидоров готово! Можно пробовать и не ждать до зимы.