Домашний хлеб — 27 июня 2026 г. в 11:00:03.462
Домашний хлеб Ароматный, с хрустящей корочкой и невероятно мягкой мякотью — этот домашний хлеб станет главным украшением вашего стола! Простые ингредиенты, лёгкий процесс приготовления и потрясающий результат. Свежий, тёплый, с лёгкой кислинкой — идеальный компаньон для первых блюд, сыров и вечернего чая. Нам понадобится: - Вода тёплая (около 35°C) — 300 мл - Мука пшеничная — 400-450 г - Дрожжи сухие — 1-1,5 ч. л. - Сахар — 1 ч. л. - Соль — 1-1,5 ч. л. - Кефир (или натуральный йогурт) — 1-2 ст. л. Приготовление: 1. В глубокой миске смешайте тёплую воду, сахар и дрожжи. Добавьте кефир и соль, перемешайте. 2. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Не переусердствуйте с мукой — тесто должно оставаться влажным. 3. Накройте миску пищевой плёнкой или влажным полотенцем, оставьте в тёплом месте на 30-60 минут (объём должен увеличиться в 2 раза). 4. Подошедшее тесто выложите на припылённую мукой поверхность, разделите на 5 равных частей. 5. Сформируйте колобки, затем аккуратно приплюсните каждый, сформировав лепёшки (как в видео). 6. Переложите заготовки на противень с пергаментом, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут для расстойки. 7. Сделайте на каждом хлебце несколько неглубоких надрезов острым ножом, слегка припудрите мукой. 8. На дно духовки поставьте противень с кипятком. Выпекайте при 230-250°C 25-30 минут до золотистой корочки.