Готовим сальтисон
Готовим сальтисон Нам понадобится: - Индейка или курица ( филе или любая мягкая часть) 1кг. - Желатин 25-30гр. - Чеснок 3-4 зуб. - Специи: красный, чёрный перцы по 1чл. - Зелень сушеная - любая на ваш вкус, я добавила базилик . - Соль по вкусу ⠀ Приготовление: Индейку промыть , промокнуть лишнюю влагу бумажным полотенцем и порезать мясо на небольшие кусочки. Смешать с мясом, желатин, измельченный чеснок, зелень, соль и специи. Полученный фарш выложить на пищевую пленку и оборачивая ею начинку, сформировать рулет. Нужно будет сделать 7-10 витков пленки; Рулет из фарша положить в кипящую воду и варить до готовности, приблизительно 50 мин. По окончании варки, достать рулет из воды и НЕ СНИМАЯ плёнку , хорошо остудить, желательно оставить на ночь в холодильнике, (иногда переворачивайте во время застывания ,чтобы желатин равномерно распределился) и только после полного затвердения, снять плёнку и нарезать на кусочки . Подавать холодным, как самостоятельное блюдо, или к гарнирам, овощам, можно на ломтике хлеба, как бутерброд, любая ваша фантазия Кулинарные хитрости | Наши каналы МАХ