Домашний хлеб “СЛОНОВЬЕ УХО”
Домашний хлеб “СЛОНОВЬЕ УХО” Собрать семью за столом и подать свежую выпечку к завтраку или обеду - это волшебно, не так ли? ⠀ Ингредиенты: 🔸мука 430-450 г 🔸сахар 1 ст. л. 🔸соль 1 ч. л 🔸молоко теплое 260 мл 🔸дрожжи сухие 2 ч.л 🔸сливочное масло растопленное в тесто 60 г Дополнительно: 🔸сливочное масло на смазку 20 г 🔸кунжут 🔸яйцо или желток для смазки 1 шт. ⠀ В теплое молоко высыпаем дрожжи, сахар, добавляем 150 гр муки, размешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем опару на 20 минут. В готовую опару добавляем соль, растопленное сливочное масло, размешиваем и постепенно добавляем муку. ⠀Замешиваем некрутое, слегка липкое тесто. ⠀Берём наше тесто и закатываем шарик, укладываем обратно вмиску. ⠀Накрываем пленкой и даем подойти примерно час в тепле. ⠀Припыляем стол, выкладываем тесто и, не обминая, делим тесто на 12-14 кусочков, формируем из них шарики, затем каждый шарик руками расплющиваем в лепешечку. ⠀Каждый кружочек не обмакивая, а слегка, но в то же время - со всех сторон, промазываем кисточкой растопленным сливочным маслом. ⠀Обмазанные лепёшки укладываем цветочком внахлёст один на один. ⠀Накрываем пленкой и даем подойти в тепле 30 минут. ⠀Смазываем желтком, посыпаем кунжутом ⠀Выпекаем при 180С до готовности... мой пекся 25 минут, смотрите по своей духовке. ⠀Даем чуть остыть под полотенцем, приятного аппетита! ⠀ Автор @ lenagotovitt Кулинарные хитрости | Наши каналы МАХ