🍏 Яблочный чизкейк с крамблом
🍏 Яблочный чизкейк с крамблом Этот десерт идеально дополнит ваш вечер с друзьями или станет звездой на праздничном столе! 📝 Ингредиенты: Песочная основа: • Песочное печенье — 270 г • Сливочное масло — 90 г Крамбл-крошка: • Овсяные хлопья — 25 г • Мука — 40 г • Сливочное масло — 35 г • Коричневый сахар — 40 г • Корица — ½ ч. л. • Соль — щепотка Сырная масса: • Творожный сливочный сыр — 540 г • Греческий йогурт или сметана — 180 г • Сахарная пудра — 100 г • Яйца С1 — 3 шт. • Ванильный сахар — 10 г • Кукурузный крахмал — 15 г Яблочная начинка: • Яблоки очищенные — 400 г • Сливочное масло — 20 г • Коричневый сахар — 40 г • Кукурузный крахмал — 10 г • Корица — 1 ч. л. • Мускатный орех — щепотка • Лимонный сок — 1 ст. л. 🔥 Приготовление: 1. Измельчите печенье в крошку, добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте. Уплотните в форме диаметром 20 см и выпекайте 10 минут при 170°С. 2. Нарежьте яблоки дольками и смешайте их с коричневым сахаром, корицей, мускатным орехом, лимонным соком и сливочным маслом в сотейнике. Готовьте 4-5 минут до размягчения. 3. Для крамбла смешайте овсяные хлопья, муку, коричневый сахар, корицу и соль. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите в крошку, затем уберите в холодильник. 4. В миске смешайте сливочный сыр, йогурт, сахарную пудру и ванильный сахар до однородности. Введите яйца по одному, не взбивая, и добавьте крахмал. 5. На выпеченную основу вылейте половину сырной массы, распределите яблоки, затем накройте оставшейся массой и посыпьте крамблом. 6. Выпекайте при 160°С 60-70 минут, центр должен слегка подрагивать. Оставьте в духовке на 30 минут, затем охладите и уберите в холодильник на 6 часов. Перед подачей полейте карамельным соусом и наслаждайтесь насыщенным вкусом яблок и кремовой текстурой чизкейка! Кулинарные идеи