ДОМАШНИЙ "КИЕВСКИЙ" ТОРТ
ДОМАШНИЙ "КИЕВСКИЙ" ТОРТ ⠀ Ингредиенты: ⠀ Для коржей: 8 яичных желтков 1,5 стакана сахара 200 грамм сливочного масла 400 грамм сметаны 1,5 ст.грецких орехов 1,5-2 ст.муки ⠀ Для безе: 8 яичных белков, 2 стакана сахара. ⠀ Для крема: -1 банка вареной сгущенки и 200 грамм сливочного.масла. ⠀Приготовление: ⠀ В самом начале поместить сметану в глубокую миску, положить 2 ч.ложки соды, перемешать и поставить в сторонку. Отделить желтки от белков. ⠀ Белки в холодильник, а желтки взбить с сахаром, добавить сливочное масло (оно комнатной температуры,мягкое) и сметану, которая уже перекипела и увеличилась в объеме,теперь добавляем орехи(кстати, я их режу покрупнее, а не измельчаю в пыль-так вкуснее)ну и мука. Тесто должно получиться, как густая сметана. ⠀ Разогреваем духовку до 170 грамм. Форму(28, а то и 30 см) застилаем, смазываем маслом, выливаем половину теста и выпекаем. Печется быстро-минут 15. Так же вторую половину. ⠀ Пока пекутся коржи, взбиваем 8 белков с 2 стаканами сахара до плотной массы. ⠀ Выпекаем безе при той же температуре, что и коржи. В идеале безе должно выпекаться до хруста. НО!!! Опытным путем я выяснила,что всем нравится,когда безе внутри похоже на суфле. ⠀ В этот раз пекла его минут 40,сверху и с боков оно хрустящее,а внутри нежное. Коржи поднимаются несильно. Пока все это дело остывает, быстро взбиваем крем. ⠀ Масло мягкое, комнатной температуры, взбиваем добела и по ложке добавляем вар.сгущенку. ВСЕ!!! ⠀ Собираем торт по известной схеме-корж-крем-безе-крем-корж. Украшаем,с чувством глубокого удовлетворения мысленно себе аплодируем. Понравился рецепт поддержи лайком ! Не забудь подписаться ! vk.ru/kulinarisstt #киевскийторт #тортрецепт #какпечьдома #кремдляторта #домашнийторт
Канал в каталоге MAXimeter
966 подписчиков · Еда и рецепты