КУРИЦА В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ
КУРИЦА В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ 600–800 г курицы (грудки, бедра или голени) 3 ст. ложки меда 3 ст. ложки дижонской горчицы 2 ст. ложки оливкового масла 2 зубчика чеснока 1 ст. ложкаа (по желанию для глубины вкуса) Соль, черный перец по вкусу Свежие травы: тимьян, розмарин или петрушка для украшения 1. Подготовка курицы Курицу промойте и обсушите бумажными полотенцами. Если вы используете грудки, можно слегка сделать надрезы, чтобы маринад проник внутрь. 2. Приготовление соуса В миске смешайте мед, горчицу, оливковое масло, измельченный чеснок и соевый соус. Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль, перец. При желании можно добавить немного лимонного сока или белого вина, чтобы соус стал ярче и ароматнее. 3. Маринование Поместите курицу в миску с соусом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, а лучше на 1–2 часа. 4. Запекание Разогрейте духовку до 180°C. Выложите курицу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и полейте оставшимся маринадом. Запекайте 25–35 минут, в зависимости от размера кусочков. Для проверки готовности можно проколоть мясо ножом: сок должен быть прозрачным. 5. Подача Готовую курицу переложите на тарелку, полейте остатками соуса с противня и украсьте свежими травами. Подавайте с гарниром из картофеля, риса или свежих овощей.