Торт "Красный бархат"
Торт "Красный бархат" Яйца 5 шт. Сахар 160 г Подсолнечное рафинированное масло 30 мл Пшеничная мука 180 г Разрыхлитель 7 г Какао-порошок 1 ч. ложка Молотая корица ½ ч. ложки Красный краситель - несколько капель для яркого цвета Сливки 33% 500 мл Творожный сыр 200 г Сахарная пудра 60 г Вода 150 мл Сгущенное молоко 3 ст. ложки С помощью миксера взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Уменьшите скорость взбивания и постепенно добавьте растительное масло. Введите краситель, чтобы смесь получилась ярко-красной. В отдельную миску просейте муку, какао-порошок и корицу. Продолжая медленно взбивать яичную смесь, понемногу вводите в нее сухие ингредиенты. Перелейте тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С около 30–35 минут. Готовность проверьте зубочисткой: когда проколите ею бисквит, она должна быть сухой. Смешайте творожный сыр, сахарную пудру и немного сливок. Взбивайте крем и постепенно добавляйте оставшиеся сливки. Поделите бисквит на три одинаковых коржа с помощью кондитерской струны или ножа с зубчатым лезвием. Смешайте воду со сгущенкой. Выкладывайте коржи друг на друга, промазывая каждый из них сначала сиропом, а потом кремом. Нанесите слой крема на верхний корж и бока торта. Отправьте десерт в холодильник примерно на полчаса. Затем покройте торт финишным слоем крема и украсьте по желанию. Оставьте пропитаться на 8–12 часов в холодильнике.