КУРИНЫЙ РУЛЕТ
КУРИНЫЙ РУЛЕТ Куриное филе — 1 шт Куриные бёдра — 2 шт Желатин — 1 ч. л. Чеснок — 1–2 зубчика Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Карри — по желанию Растительное масло — для смазывания Вода — около 150 мл 1. С куриных бёдер удалить косточки. Мясо выложить на доску, накрыть пищевой плёнкой и слегка отбить, стараясь добиться одинаковой толщины. 2. Куриное филе, если оно крупное, разрезать вдоль и раскрыть «книжкой». Также накрыть плёнкой и аккуратно отбить. 3. Выложить филе на плёнку ровным слоем. Посолить, поперчить, при желании посыпать карри, добавить половину желатина и измельчённый чеснок. 4. Сверху выложить подготовленные бёдра, распределить оставшийся желатин и специи. 5. Плотно свернуть мясо в рулет, помогая себе плёнкой. Слегка смазать рулет растительным маслом. 6. Завернуть рулет в фольгу, выложить в форму для запекания и влить примерно 150 мл воды. 7. Запекать в разогретой до 180°C духовке около 40 минут. 8. За 10 минут до готовности аккуратно раскрыть фольгу и дать рулету подрумяниться. 9. Готовый рулет полностью остудить, затем убрать в холодильник минимум на 2–3 часа. Нарезать охлаждённым.