Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни: путешествие в сердце региона — 14 января 2026 г. в 17:13:20.808
Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни: путешествие в сердце региона Сегодня официально стартовал фестиваль Аутентичной Уральской Кухни — уникальное событие для всех, кто хочет по‑новому открыть для себя вкусы родного края! Ключевые детали: фестиваль продлится до 31 января. Гости могут попробовать специальные сеты от участников‑ресторанов по единой цене — 1 850 ₽. Мы не могли пропустить старт и сразу отправились в ресторан «Два Деда Фазенда», чтобы оценить их авторскую интерпретацию уральских традиций. И вот что нам удалось попробовать! Сет «Два Деда Фазенда»: три грани Урала «Уральский рубин» – пельмени с гречневой кашей и томлёной лосятиной в насыщенном мясном бульоне, дополненные «рубинами» из вишни. Сочетание, которое удивляет: земная основательность гречки и лосятины переплетается с яркой кислинкой вишни. Настоящее гастрономическое открытие! «Изумрудный лес» – фирменный паштет из петуха в изумрудной глазури с ферментированным крыжовником. Нежная текстура паштета, тонкий аромат птицы и пикантная нотка крыжовника создают ощущение лесной свежести на тарелке. Подача достойна музейного экспоната — настолько она изысканна. «Золотой пельмень Вотанги» – десерт, который ломает стереотипы. «Пельмень» из золотистой основы с кедровыми орехами, цукатами из моркови и облепиховым муссом. Сладкое завершение, где каждый компонент — от хрустящих орехов до кисло‑сладкого мусса — рассказывает свою часть уральской сказки. Этот фестиваль — не просто про еду. Это погружение в историю региона через вкусы и текстуры. Повара бережно обращаются к проверенным рецептам, но оживляют их смелыми акцентами. Каждый сет становится авторским высказыванием о том, чем по‑настоящему гордится Урал, позволяя гостям открыть для себя «свой» вариант местной кухни. Если вы мечтаете попробовать небанальные интерпретации уральской кухни, удивить близких необычным гастрономическим опытом или запечатлеть на фото блюда‑произведения искусства, обязательно загляните в «Два Деда Фазенда» и к другим рестораны‑участникам фестиваля. Ещё интереснее будет посетить несколько локаций: так вы сможете сравнить, как разные шеф‑повара воплощают идею «уральского вкуса». Пусть ваше гастрономическое путешествие будет насыщенным и вдохновляющим! 📌 Екатеринбург, проспект Ленина, 41 С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать #УральскийВкус #ФестивальКухни #ДваДедаФазенда #ГастроПутешествие #УралНаТарелке #АУК