Вкус этих булочек уносят меня в школьные годы. — 21 августа 2026 г. в 07:20:04.282
Вкус этих булочек уносят меня в школьные годы. 📝 Ингредиенты: • Яйцо — 1 шт. • Сахар — 70 гр. • Мука — 320 гр. • Соль — 1/3 ч. л. • Молоко — 140 мл. • Растительное масло — 50 мл. • Быстро действующие дрожжи — 4 гр. 👩🍳 Способ приготовления: 1. В теплое молоко (30-35 градусов) добавляем чайную ложку сахара и чайную ложку муки, перемешиваем и добавляем дрожжи. Оставляем на 10 минут до появления пены. 2. В глубокой миске смешиваем яйцо, сахар, соль и масло. Сюда же добавляем молочно-дрожжевую смесь из пункта 1. 3. Просеиваем и добавляем в тесто сразу всю муку. 4. Руками или лопаткой замешиваем тесто( я замешиваю руками в перчатках). Долго месить не нужно, у меня уходит 2,5 минуты. 5. Чистую емкость смазываем растительным маслом и кладем туда тесто. Накрываем пленкой (пленку лучше тоже смазать маслом). 6. Убираем в теплое место на 1,5 часа (можно оставить при комнатной температуре на 2,5 часа). 7. Когда тесто поднялось делим его на 6-8 частей, раскатываем и в центр кладем 1-2 ложки повидла, заворачиваем тесто как на видео. 8. Кладем булочки в форму на пергамент, накрываем пленкой и снова убираем в теплое место на 40-60 минут. Булочки должны очень хорошо подняться. 9. Для смазывания я смешиваю 1 желток + столовую ложку молока. Смазываем булочки. 10. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 22-25 минут. 11. После духовки я накрываю будочки пленкой или крышкой и оставляю на 5-10 минут, так булочки станут еще мягче. Приятного аппетита! Подпишись на Кулинарный домик