🌿 Поговорим сегодня про... СНЫТЬ.
🌿 Поговорим сегодня про... СНЫТЬ. Нет, это не ругательство и не призыв к действию. Это одно из самых известных дикорастущих растений русской кухни, хотя сегодня о ней знают далеко не все. А ведь раньше именно она спасала после долгой зимы: её добавляли в щи, пироги, каши, квасили и даже сушили впрок. Считается, что благодаря высокой питательности она помогала пережить время до нового урожая. Молодая сныть богата витамином C, каротином, железом, магнием и калием, а ещё содержит эфирные масла и растительные антиоксиданты. В народной медицине её ценили за противовоспалительные свойства и способность поддерживать обмен веществ. Не зря её иногда называют «русским суперфудом». По вкусу молодые листья напоминают что-то между сельдереем, петрушкой и молодой морковной ботвой — очень свежо, зелено и по-весеннему. Смотрим, изучаем 🌿